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生產工藝

在上島,我們掌控著咖啡制作從頭至尾的整個過程,從采購到存儲、配比、烘焙、研磨和制作,都是親力親為。一切都只為能保證每一杯上島手工制作的咖啡都能讓顧客得到精致的咖啡體驗。

 

是不是很好奇上島咖啡與眾不同的芳醇口感和濃郁香氣是從何而來的?跟著我們,通過以下四個階段,來發現每一杯咖啡從咖啡豆到您手中所經歷的那段旅程吧。

 

從咖啡到咖啡豆的旅程

 

采購

我們咖啡豆的原料純正,來自獲得雨林聯盟認證的中南美洲、非洲和遠東地區。這是一件很艱巨的工作——全球只有1%的咖啡可以用來創造出這種獨一無二、天然芳香口味的意大利摩卡混合咖啡。

檢測

當咖啡豆運送到烘焙工廠,我們受過專業訓練的團隊花費數小時檢測、計量和記錄意大利摩卡混合咖啡的精確酸度、醇度、甜度、苦度和芳香的組合。

烘焙

自1971年開始,我們就一直使用緩慢烘焙的方式提取咖啡豆里純正咖啡的醇厚與芳香。每一批咖啡豆都在Petroncini和Probat烘焙機中低溫烘焙而成,從而得到口味完美的咖啡豆。在咖啡豆內的油脂被烤出前,我們便停止烘焙。

研磨

運抵門店后,經由咖啡品質師研磨后,才釋放出咖啡豆中的油脂,創造出奇妙的芳香。您在每杯Costa咖啡里都能感受到這種釋放出來的天然油脂所創造出的香氣。真是美味之至。

采購

我們咖啡豆的原料純正,來自獲得雨林聯盟認證的中南美洲、非洲和遠東地區。這是一件很艱巨的工作——全球只有1%的咖啡可以用來創造出這種獨一無二、天然芳香口味的意大利摩卡混合咖啡。

檢測

當咖啡豆運送到烘焙工廠,我們受過專業訓練的團隊花費數小時檢測、計量和記錄意大利摩卡混合咖啡的精確酸度、醇度、甜度、苦度和芳香的組合。

烘焙

自1971年開始,我們就一直使用緩慢烘焙的方式提取咖啡豆里純正咖啡的醇厚與芳香。每一批咖啡豆都在Petroncini和Probat烘焙機中低溫烘焙而成,從而得到口味完美的咖啡豆。在咖啡豆內的油脂被烤出前,我們便停止烘焙。

研磨

運抵門店后,經由咖啡品質師研磨后,才釋放出咖啡豆中的油脂,創造出奇妙的芳香。您在每杯Costa咖啡里都能感受到這種釋放出來的天然油脂所創造出的香氣。真是美味之至。

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